1、香蒜不是我们平常吃的大蒜。
2、香蒜,为一年生或二年生草本植物,味辛辣,古称葫,又称葫蒜。以其鳞茎、蒜薹、幼株供食用。蒜分为大蒜、小蒜两种。
3、蒜的种类的分类方法很多,一般按鳞茎的皮色可分为白皮蒜和紫皮蒜两种;按蒜瓣的大小分为大瓣蒜和小瓣蒜两种;按是否抽薹,还可分为有薹种和无薹种两种;按种植方法的不同分为青蒜或蒜苗和蒜黄两种。
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