茄子麦穗花刀法:
1、将茄子洗净后一面朝上放置,在茄子的边上放根竹筷或其他物体,以防止用力过猛将茄子切断;
2、将菜刀与茄子成45度角斜切;
3、转动切过的茄子180度,使茄子头尾倒置;
4、将菜刀与茄子成60度角斜切。
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