做法:
1、把生蛋蛋壳敲开一个直径大约在2厘米左右的洞。
2、将蛋液统一倒在一个大碗内,放入水和碱等进行搅拌,再放点麻辣粉。
3、再将这些经过处理的蛋液灌回蛋壳内,用小勺灌回到蛋壳里就可以,蛋液不要灌的太满,否则后来蒸的时候加热会膨胀出来的。
4、上锅蒸煮,蒸熟后用来煎烤。
5、烧烤摊位上烤的时候都是剥掉蛋皮,一切两半,用刀划开,刷上烧烤酱,即可。
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