南北方农村对于土鸡品种的选择就有很大的不同！不同的生长环境，土鸡的产蛋率完全不一样，不过对于产蛋率的统计，很多地方的数据来源并不是特别明确，尤其是生长环境的区别！目前市场上养殖比较多，而且产蛋率也比较高的就是芦花鸡和固始鸡。
若是想要通过养殖土鸡来产蛋，并不一定数量越多越好，本身土鸡的产蛋量就没有农村养殖的柴鸡和肉鸡高，若是一味追求产蛋量，完全可以选择养柴鸡。既然选择了土鸡，也算是面向市场上的中高端用户群，完全可以考虑鸡蛋的品质，品质越好，卖的价格相对较高！
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