原料：韩国辣椒酱500克，韩国烧汁400克，孜然粉100克，花生酱100克，韩国泡姜200克，鲜梨500克，韩国大喜大牛肉粉300克，色拉油300克，盐3克。
制作：将韩国泡姜和鲜梨用果汁机打成汁，弃渣，以打出的汁和其他原料放到一起顺时针搅拌均匀即可。
韩式炒年糕中途不要加水。韩式炒年糕中途加入了水，这样炒的年糕，遇水遇热之后会发胀的，所以年糕很容易糊锅，口感一点也不好吃。炒年糕做法：首先将年糕先在水中泡水，再将锅中加入适量清水，烧开之后，将年糕倒进水中，煮至断生，不要煮的过久；然后将煮熟的年糕，放在凉开水中，过一下凉水，多过凉几次，年糕要彻底凉下来，这样年糕就不会发黏发干了；接着锅中加入适量食用油，下入蒜瓣，炒出香味之后，将年糕控水倒入锅中，加一点白糖，炒至白糖融化，再倒入韩式酸辣大酱，翻炒均匀之后，倒入醪糟，大火煮开，加入适量食盐，调至合适的味道，焖上三分钟。
韩式辣酱可以用普通的辣椒酱来代替，在原料上这两种辣酱差别不大，通常去超市就能购买，还能根据自己的口味进行选择。辣椒酱自己在制作并不难，准备好主要的辣椒酱再和其它原料进行混合搅拌均匀就可以了。
没有韩式辣酱如何解决
韩式辣酱是一种用辣椒、苹果和大蒜制作成的具有朝鲜民族风味的辣酱，现在在我国很多地方都有见到，例如火锅店、烧烤店之类的，受到很多青少年欢迎。
若是没有韩式辣酱我们可以用普通的辣椒酱来代替，从原料上来看，这两种辣酱的口味相差不大，同样都可以用来腌制菜品以及其它辣味食品，通常这种辣酱我们可以去超市购买，还可以根据自己的口味进行选择。
若是不想购买，也可以在家中自己制作，准备好红辣椒和干红椒粉，然后煮适量糯米粥，倒进辣椒中充分搅拌融合，再将生姜、蒜、洋葱、苹果切丝榨成泥放到辣椒糊里面加上食盐搅拌均匀就可以了。
1、主料：鸡胸肉2块、咖喱粉1勺、炸粉1/2杯、鸡蛋1个、面包屑1杯。
2、辅料：拉面粉1匙、孜然粉1匙、坚果粉1匙。
3、切开鸡胸肉。
4、将鸡胸肉放入保鲜袋或保鲜膜，用锤子敲击把纤维斩断。
5、撒上盐和胡椒调味。
6、将咖喱粉放入炸粉中搅拌。
7、依照炸粉，鸡蛋液，面包粉的顺序，裹在鸡胸肉外面。
8、油炸成金黄色。
9、制作调味料。
10、在炸好的鸡肉上撒上调料，完成。
准备鳕鱼、中粗辣椒面、大葱、味精、盐、五香粉、白糖、牛肉粉、香菜、豆油。
1、鳕鱼去鳞去内脏，抹上少许盐腌制10分钟，放入蒸锅蒸制7分钟；
2、大葱切斜段，用盐，味精腌制，香菜洗净切断；
3、调制辣椒酱，把油烧制6层热；
4、倒入辣椒面容器里，搅拌均匀；
5、加入盐，味精，白糖，五香粉，牛肉粉，白胡椒粉，少量蒸鱼水拌成辣椒酱；
6、把鱼放入容器内，抹上辣椒酱，撒上葱和香菜段即可。
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