过水挂面怎么做窍门（如何制作过水的挂面）

1、先把水烧开。

2、把挂面放入开水中，同时放入切好的白菜，放入挂面之后用筷子不停的搅拌 以防止挂面粘锅，到煮好到面已经软的时候就可以关闭电磁炉了。

3、等挂面煮好了，就可以捞出来到凉水盆里了，这样方便马上现吃。

4、调配凉拌汁，用咸盐、味精、酱油按照自己的口味调配凉拌汁，再放入葱花即可。

5、把过完水的面条捞入碗内，在搅拌一下就可以食用了。

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