用刀切掉金针菇的根部，再横刀切成厚片。
再放入温水中清洗干净，然后捞出来控干水份。
准备一些蒜蓉辣酱，再把青红辣椒、香葱切成小丁备用。
平底锅里抹油下入金针菇，煎2分钟左右煎至两面金黄，再均匀的抹上适量的蒜蓉辣酱。
然后洒上少许的烧烤料、青红辣椒丁、葱花再煎一小会即可。
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