1、食材:鸭肉150克,粳米250克,鸡精、葱花、盐少许。
2、将鸭肉洗净,切成小块。
3、在鸭肉中加入黄酒和少许盐,拌匀。
4、盖上盖子腌制2个小时以上。
5、将粳米洗净。
6、锅中加水,水开后放入腌好的鸭肉。
7、再次煮开后撇去浮沫,继续煮5分钟。
8、倒入粳米。
9、大火煮开后转小火慢煮1个小时。
10、粥煮好后调入适量盐和鸡精,撒入葱花即可。
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