1、新鲜蒜苔洗干净后晾干。
2、晾干后切段。
3、加适量的盐,去除蒜苔中大部分水份,加盐后放2小时,便于长期保存。
4、锅中加入50g白糖。
5、加入200g陈醋。
6、加入50g酱油。
7、大火煮开后,晾凉后备用。
8、蒜苔放入瓶中,加入晾凉的腌料,没过蒜苔即可。
9、密封一周后即可食用,此种方法腌制蒜苔,可放一年。
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