1、食材 羊蹄 1500g，胡椒粉 30g，干辣椒 50g，姜 一块，香叶 适量，八角 10个，桂皮 一块，小茴香 适量，盐 适量，老抽 适量，卤水 适量，葱 两棵
2、羊蹄买回后洗净清水侵泡半小时
3、用刀从羊蹄关节处剁开
4、准备卤水大料，葱，姜，桂皮，八角，香叶，小茴香，干辣椒，胡椒粉。
5、锅内加水把所有大料放进去
6、水烧开后放羊蹄倒入老抽，料酒，和卤水适量
7、煮至汤汁浓厚放盐适量
8、煮半小时之后关火，再用汤汁侵泡半小时，吃的时候扳上胡椒粉辣椒粉也可浇上煮羊汤汁直接使用。
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