1、首先海参提前泡发好(泡发过程有很多种,因人而异);
2、鸡蛋打成蛋液,加入温开水,放入适量盐搅拌均匀,过滤后分装在小碗里;
3、放入蛋液中,每个碗里放一个,也可以把海参切碎放入蛋液里;
4、放入蒸锅大火蒸30分钟;
5、出锅后撒上葱花,淋适量蒸鱼酱油和香麻油。
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