三千多年的历史。中国酿酒的历史源远流长,中国酒文化起源于商周时代。黄酒是世界上最古老的酒类之一,约在三千多年前,商周时代,中国人利用酒曲复式发酵法酿制黄酒。
酒与中国文化密切相关,酒产生后,就融入博大精深的河洛文化中,洛阳是中国酒文化的故乡。
酿酒文化从中华五千年文明之前——史前时代开始,夏朝酒文化十分盛行,秦汉年间出现“酒政文化”。
宋朝酒文化是唐朝酒文化的延续和发展,更接近我们现今的酒文化。
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