北朝鲜产干鱿鱼、干辣椒、姜、葱花分别切丝。
选用大张、体薄的干鱿鱼,去骨和头尾,横切成细丝,用温水洗净(不宜久泡),挤干水。
热锅凉油,先放入2勺的白糖,慢慢的炒糖色。
再放入姜丝,煸炒一下。
倒入泡发好的干鱿鱼丝,继续翻炒,中间放些鱼露或是海鲜酱油。
再放入干辣椒,继续翻炒。
出锅前倒入1-2勺的醋精。翻炒。
出锅装盘即可。
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