1、选一只活的乌龟,降其放入盆中,加入热水,使其排尽尿液,剖洗干净。
2、淮山,红枣和枸杞子用清水浸透,洗干净,备用。
3、白背木耳用清水浸透,使之发开,洗干净,备用。
4、生姜用清水洗干净,生姜刮去姜皮,切片备用。
5、瘦猪肉用清水洗干净,连同以上材料全部放入炖盅内,加入适量的开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可食用
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