1、鸡蛋打散,调入食盐拌匀。
2、兑150克凉开水拌匀,倒入另一个碗中,滤去蛋筋和浮沫。
3、将虑好的蛋液倒入容器中,盖上保鲜膜,用牙签戳几个小孔。
4、锅里烧开水,隔水用中大火蒸15分钟左右,虚火焖3到4分钟;蒸好后撕去保鲜膜,调入生抽和麻油,撒上葱花即可。
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