1、主料:鳞鱼;配料:料酒、精盐、姜、葱各适量。
2、将葱、姜切丝。
3、将鱼洗净,去内脏,两侧斜剞数刀。
4、净鱼涂上料酒、精盐,鱼腹中放入葱丝、姜丝,摆入盘中,上面再撒上葱丝、姜丝,上笼蒸8~10分钟即成。
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