用开水泼鸡蛋对身体有好处。
第一,鸡蛋未煮熟不仅不卫生,容易引起细菌感染,而且也不营养。因为生鸡蛋含有抗生物素蛋白,会影响食物中生物素的吸收,导致食欲不振、全身无力、肌肉疼痛等一系列生物素缺乏症。
第二,生鸡蛋内含有抗胰蛋白酶,会破坏人体的消化功能。那些经过孵化、但还没有孵出小鸡的毛鸡蛋,更不卫生。用开水泼鸡蛋煮粥更好、鸡蛋粥、鸡蛋麦片粥都可以。
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