浸泡时间可以长一点,杨梅能够吸附酒中的酒精,杨梅吸收过多酒精后会使酒味变淡。但是注意大概在15-25天最好,不要超过一个月,浸泡太久会让杨梅颜色发乌。
如果长时间放置,可以将杨梅和酒分离以后保存。而且,杨梅泡酒泡的时间过长,会将杨梅核中的苦味也释放出来,造成杨梅酒带有点苦苦的味道,种杨梅酒还是不要再继续喝了。
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