1、主料:鸡蛋20枚、粗盐约5斤。
2、香料:八角10个,桂皮一小块,香菜一小把(带根)。
3、具体制作方法:
将炒锅洗刷干净,烘干水分,加入粗盐,加入八角,桂皮,炒热,加香菜一小把,炒出香味,然后将炒盐倒入砂锅中,在把鸡蛋摆放进去,在将剩余的炒盐覆盖在鸡蛋上,大火焗八分钟,再改小火焗八分钟,关火,在砂锅盖子上加一布,自然放凉,取出即可食用。
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