1、鲶鱼洗净后用醋略泡(可以去除鲶鱼表面的粘液)。
2、沥干水份后切段,裹上生粉,锅中放油把香料煸香,放入鱼块煎香煎透。
3、鱼肉煎至定型后放调味料,冲入开水炖煮15分钟。
4、放入土豆块,中火炖至土豆软烂即可。
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