1、澳洲牛肉(不带筋的瘦肉为宜)切粒后上浆备用、火龙果和猕猴桃切粒备用,火龙果外壳洗净,留作盛器;
2、起油锅,待油至三成时倒入上好浆的澳洲牛肉粒略加煸炒,加入调料至八成熟;
3、倒入水果粒一起煸炒,然后装入火龙果壳即成。
4、鲜果炒澳牛粒的烹饪技巧:牛肉粒上完薄浆后入锅烹调时应大火爆炒,牛肉粒表面将形成一层焦脆的保护膜,防止肉汁流失。
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