1、茴子白切半,去除根部,用手轻轻剥开一片一片的。
2、沸水下锅,微微焯一下,不要时间太长,菜叶太软烂,不好包肉。
3、肉冷冻成型,更好切片。。。蒜蓉辣酱、香油等调味料放入腌制半小时(时间允许一小时最好),蒜蓉辣酱要比耗油量大,耗油多了会太咸。
4、平底锅,倒入一点点油,放入肉片。及时翻面,颜色一变就好。
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