一、材料:牛肉、料酒、桂皮、盐、葱、姜片、油、香油、酱油、牛肉清汤、水淀粉、白胡椒粉、味精。
二、做法:
1、将牛肉用冷水洗净后切成大块,入锅煮至五成熟,取出切成小块,锅用油和盐炒一下,倒入砂锅里。
2、砂锅加入牛肉高汤、料酒、桂皮、葱结、姜片和酱,烧沸转用小火炖至熟透。
4、将炖透的牛肉去掉桂皮、姜片和葱,倒入炒锅内,加入大蒜、味精和白胡椒粉烧沸,用水淀粉勾芡,淋入香油,起锅即可。
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