1、把大米放入清水盆中淘洗,去掉杂质,洗净沥出,仍放入盆内。
2、加黄豆150克,用清水浸泡至水分渗透米内,沥出,磨成细浆。
3、准备油,把食用油入锅置旺火上,待油烧至八成热,执铁制圆形窝勺,先将芝麻撒入窝低,然后舀一勺米浆放人窝内,用勺边顺着划一道勺印,呈空心窝状,放入油锅中炸至一面呈金黄色时,翻出铁勺中的米窝,用铁火钳夹实翻面继续炸,待两面呈金黄色时,用铁火钳钳出即。
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