砧板和菜板其实是一种物品,没有区别。在切东西时垫在下面,用以维护厨房桌面,避免被刀划出痕迹。砧板通常有塑料砧板,木质砧板,竹质砧,板钢化玻璃等,在平常生活中,塑料砧板与木砧板用得最多。木菜板密度高、韧性强、使用起来很牢固。塑料菜板虽然重量较轻,携带方便,但容易变形。
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