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山药削皮后怎么保存(山药去皮后怎么保存)

真酷网手机版 更新时间:2024-06-22 05:09:09

1、需要长期保存山药的话,一般需要避免接触空气,沥干水,用塑料袋包好放入冰箱里冷藏为宜。不过,最好是按照每次的食用量用塑胶袋进行分装。需短期保存的山药可把削皮后的山药浸在冷水里,使其与空气中的氧隔绝就不会变色了。

2、防止山药氧化发黑,浸泡在盐水中效果更好。在食用时,待水烧开即直接下锅即可,无须解冻,既方便又能确保山药品质。或者选择放在加有醋的冷水里,还可泡在柠檬水里,等炒山药时再捞出来。

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