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鱼丸制作的方法(鱼丸的制作方法介绍)

真酷网手机版 更新时间:2023-02-07 23:11:42

1、将草鱼鱼头切掉,剔除鱼脊骨,剔净鱼肚的刺和鱼皮,去除鱼肉中的红色部分。

2、将鱼肉切成片,将葱姜拍片放入水中制成葱姜水,鱼片用料理机加葱姜水搅拌成细鱼蓉。

3、将鸡蛋打入杯中只取蛋清,在鱼蓉中加入蛋清、料酒、盐、猪油、味精,顺一个方向用力搅拌。

4、锅内加适量清水,加热至五十度,将搅拌好的鱼蓉挤成直径1.8厘米的鱼丸下入锅内。

5、煮6至7分钟,待鱼丸浮出水面捞出即可,鱼丸就制作完成了。

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