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卤王八怎么做(如何做甲鱼)

真酷网手机版 更新时间:2023-01-28 04:19:45

1、甲鱼请卖鱼档代为宰杀。充分洗干净,新鲜的甲鱼内脏是红色的,气管白色,肉黑、红、油脂黄,去干净内脏和气管,甲鱼蛋留下,用手顶出尾鳍切干净。

2、烧一锅开水,把洗净的甲鱼烫二三分钟,撕掉外面的砂皮。

3、卤肉的老汤烧开,加入30ML卤水汁,加入姜等调料。

4、放入甲鱼卤煮1个小时,压力锅20分钟。

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